Hamburger với dưa chuột và sốt hoisin
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hamburger Với dưa chuột và sốt hoisin - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 650 g thịt bò xay, tốt nhất là thịt cổ bò.
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- Dầu thực vật, dùng để nướng
- 1/4 chén sốt hoisin
- 6 củ hành lá
- 1/2 thìa cà phê dầu mè, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 4 chiếc bánh mè, cắt đôi theo chiều ngang.
- 1/2 cốc sốt mayonnaise
- 1 thìa cà phê tương ớt Sriracha (tương ớt châu Á)
- 12 lát dưa chuột tươi mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nước sốt hoisin, hành lá, bánh mè, bánh mì kẹp thịt, sốt mayonnaise, Sốt Sriracha, dưa chuột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
- Nặn thịt băm thành bốn miếng tròn, mỗi miếng nặng 160 gram và dày khoảng 2 cm. Dùng ngón tay cái ấn một vết lõm sâu 1,2 mm ở giữa mỗi miếng thịt. Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt của miếng thịt.
Phết nhẹ dầu ăn lên vỉ nướng. Đặt các miếng thịt lên vỉ, mặt lõm xuống dưới, và nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 5 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi hơi săn lại, khoảng 3 phút nữa. Thịt sẽ chín tái. Một phút trước khi kết thúc quá trình nướng, phết nước sốt hoisin lên các miếng thịt. Chuyển các miếng thịt ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút. - Phết dầu mè lên hành lá, rắc muối và nướng, lật mặt, cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 4 phút. Cắt hành lá thành từng khúc dài 10 cm (4 in). Đặt bánh bao lên vỉ nướng, mặt cắt úp xuống, và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút.
- Trộn mayonnaise, tương ớt Sriracha và dầu mè trong một bát rồi phết hỗn hợp lên bánh mì. Xếp dưa chuột, chả và hành lá lên nửa dưới của bánh mì, sau đó úp nửa còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
