Hamburger với sốt phô mai và bia

Số phiếu: 1

Cách làm bánh hamburger với sốt phô mai bia

Ảnh món ăn: Levi Brown

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hamburger với sốt phô mai bia - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt phô mai

2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh bột mì
1/4 thìa cà phê bột mù tạt
3/4 cốc bia
1/2 cốc kem tươi (10% chất béo)
180 g phô mai cheddar vàng chín bào vụn
1 muỗng canh cải ngựa

Hamburger

650 g thịt bò xay, tốt nhất là phần thịt cổ.
Muối hạt và tiêu xay tươi
Dầu thực vật, dùng để nướng
4 chiếc bánh mì hạt anh túc, cắt đôi theo chiều ngang.
Những lát cà chua
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, bột mù tạt, bia nhẹ, kem, phô mai cheddar, cải ngựa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho bơ vào nồi, đun chảy trên lửa vừa. Thêm bột mì và bột mù tạt, đảo đều trong 3 phút. Cho bia vào, khuấy đều và đun sôi; sau đó cho kem tươi vào, khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3 đến 4 phút. Thêm phô mai và cải ngựa, khuấy đều cho đến khi mịn. Tắt bếp và giữ ấm nước sốt.
Chia thịt băm thành bốn miếng tròn, mỗi miếng nặng 160 gram và dày khoảng 2 cm. Dùng ngón tay cái ấn một vết lõm sâu 0,5 mm ở giữa mỗi miếng thịt. Nêm muối và tiêu cả hai mặt của miếng thịt. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng, đặt các miếng thịt lên vỉ, mặt có vết lõm úp xuống, và nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 5 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi hơi săn lại, khoảng 3 phút nữa. Thịt sẽ chín tái. Chuyển các miếng thịt ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút. Đặt bánh mì, mặt cắt úp xuống, lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút.