Gà nướng sốt hoisin

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 531, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 46 G., carbohydrate 23 G., sợi 2 G., cholesterol 142 mg, natri 1159 mg, đường - G.

Bí quyết của món ăn trưa Chủ nhật này nằm ở nước sốt BBQ kiểu Á chua ngọt tự làm từ ngũ vị hương, tỏi, tương hoisin và mật ong, được thêm vào cuối quá trình nấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 nửa con gà (tổng trọng lượng 1,5-1,8 kg)
4 thìa cà phê dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 thìa cà phê đường nâu nhạt (nén chặt xuống)
1,5 thìa cà phê 5 loại gia vị
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
3 và 1/4 thìa cà phê gừng bào
1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn qua dụng cụ ép tỏi.
1/4 chén sốt hoisin
2 muỗng canh giấm gạo (không ủ lâu năm)
3,5 thìa cà phê mật ong
1 và 1/4 thìa cà phê dầu mè
6 quả dưa chuột nhỏ (dài 5 cm), cắt dọc thành 4 miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, củ gừng, tỏi, giấm gạo, Mật ong, dưa chua, đường nâu, gia vị ngũ vị hương, nước sốt hoisin, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị vỉ nướng bằng cách tạo vùng nhiệt gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas: Làm nóng ở nhiệt độ trung bình cao, sau đó tắt các đầu đốt ở một bên và vặn các đầu đốt khác xuống nhiệt độ trung bình thấp. Đối với vỉ nướng than: Khi than bắt đầu chuyển thành tro, hãy di chuyển chúng sang một bên.
Trong một bát, trộn đều 2 muỗng cà phê dầu thực vật, đường nâu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Xoa đều hỗn hợp này lên thịt gà. Nướng gà, phần da úp xuống, trên lửa trực tiếp cho đến khi cháy xém, khoảng 5 phút. Lật mặt và chuyển sang phần vỉ nướng mát hơn. Đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (75°C) khi đo bằng nhiệt kế, khoảng 30 đến 40 phút.

Trong khi gà đang nấu, đun nóng 2 thìa cà phê dầu thực vật còn lại trong một cái chảo trên lửa vừa. Cho 3 thìa cà phê gừng, tỏi và 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương còn lại vào, nấu trong 2 phút. Thêm tương hoisin, 1 muỗng canh giấm và 3 thìa cà phê mật ong. Nấu trong 1 phút. Tắt bếp và khuấy đều 1 thìa cà phê dầu mè.
Trộn dưa chuột với 1 muỗng canh giấm gạo còn lại, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1/4 muỗng cà phê dầu mè và gừng, nêm muối vừa ăn. Rưới nước sốt lên thịt gà. Dùng kèm với dưa chuột.

Thể loại: