Cá đuôi vàng Nhật Bản với nấm shiitake nướng gừng và sốt giấm hoisin-bia rễ cây.

Số phiếu: 4

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá đuôi vàng Nhật Bản với nấm shiitake nướng gừng và sốt giấm hoisin-bia rễ cây - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá chiên

4 miếng phi lê (mỗi miếng 150 g) cá đuôi vàng Nhật Bản
16 cây nấm shiitake (đã bỏ cuống)
2 muỗng canh dầu ô liu
30 g gừng tươi, gọt vỏ và thái mỏng.
Muối
2 muỗng canh nước tương

Nước ngọt vị bia gừng và sốt giấm Hoisin

1/4 cốc bia rễ cây (không ga)
1 muỗng canh tương hoisin
2 muỗng canh giấm balsamic trắng
1 muỗng canh rượu mirin (đun sôi trong 10 giây rồi để nguội)
1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
1/2 cốc bơ đậu phộng
2 muỗng canh bơ đậu phộng
Muối và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, nấm shiitake, củ gừng, hành tím, nước tương, bia rễ cây, nước sốt hoisin, giấm balsamic, mirin (rượu gạo), Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Để chuẩn bị nấm, trộn đều mũ nấm với dầu ô liu, gừng và muối cho vừa ăn. Cho nấm vào khay nướng và nướng trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Lấy nấm ra khỏi khay, để nguội rồi thêm nước tương.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bia gừng, tương hoisin, giấm, rượu mirin và hành tím băm nhỏ. Dùng phới kim loại đánh nhẹ hỗn hợp, từ từ cho dầu ăn vào thành dòng nhỏ.

Để chế biến cá, làm nóng chảo và cho dầu lạc vào. Nêm gia vị cho phi lê cá bằng muối và tiêu rồi cho vào chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút, cho đến khi cá chín và chuyển sang màu trắng đục. Giữ ấm cá.

Để trình bày, đặt cá vào giữa mỗi đĩa. Đặt 4 nắp nấm lên trên mỗi đĩa và rưới nước sốt lên cá. nước sốt giấm.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự