Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này lấy cảm hứng từ món xá xíu (thịt heo nướng kiểu Trung Quốc). Thịt thăn heo được nướng trong nước sốt mật ong với tương hoisin, gừng và bột ngũ vị hương, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt ngào cho phần thịt mềm. Dùng kèm với bún luộc và cải thìa.

Thành phần:

• 3 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh tương hoisin
• 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
• 1 muỗng canh nước sốt hàu
• 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)
• 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương Trung Quốc
• 1 thăn lợn (450-600 g)
• 4 bó cải thìa nhỏ (khoảng 350g), tách riêng lá.
• 220 g mì trứng khô Trung Quốc
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• Hành lá thái mỏng, để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thăn lợn, cải thìa, nước sốt hàu, nước sốt hoisin, Mật ong, mì trứng, dầu mè, gia vị ngũ vị hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 250°C (450°F). Đặt giá nướng lên khay nướng đã lót giấy bạc; để sang một bên. Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong, tương hoisin, nước tương, nước sốt hàu, gừng và bột ngũ vị hương. Cắt thịt lợn làm đôi theo chiều ngang và dùng nĩa xiên qua; xoa đều 2 muỗng canh hỗn hợp ướp mật ong-hoisin, 1/4 muỗng cà phê muối và nêm tiêu. Đặt thịt lên giá nướng trên khay nướng.
Bước 2
• Nướng thịt lợn cho đến khi bề mặt khô ráo, khoảng 10 phút. Cho thêm 3 muỗng canh nước ướp vào một bát riêng và phết đều lên thịt lợn (giữ lại phần nước ướp còn lại để dùng khi ăn). Cho thịt lợn trở lại lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 145°F (63°C), thêm 16-18 phút nữa. Chuyển thịt lợn ra thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối. Cho cải thìa vào và nấu đến khi mềm, khoảng 30-45 giây. Vớt cải thìa ra bằng muỗng thủng và để ráo nước trên đĩa lót giấy thấm dầu. Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước hoàn toàn, sau đó thêm dầu mè và nêm muối.
Bước 4
• Cắt thịt lợn thành từng lát. Chia mì ra các bát. Cho thịt lợn và cải thìa lên trên. Rưới phần nước ướp còn lại và rắc hành lá lên.

Số phiếu: 1