Bánh nướng nhân kẹo praline vị Bourbon và hạt phỉ

Số phiếu: 1

Cách làm bánh pie hồ đào praline rượu Bourbon

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Chiếc bánh thơm ngon, đậm đà với lớp phủ hạt hồ đào hấp dẫn, ngập trong sốt praline, là món quà hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình nhỏ. Rượu Bourbon và một chút nhục đậu khấu tạo nên hương vị cay nhẹ tinh tế cho bánh, kết hợp tuyệt vời với vị ngọt ngào của sốt praline. Bánh được nướng theo kỹ thuật úp ngược: đầu tiên, lớp phủ được trải đều vào khuôn, sau đó đổ bột lên trên. Lật ngược chiếc bánh đã nướng xong với lớp phủ praline và hạt hồ đào, và bánh đã sẵn sàng để thưởng thức. Chiếc bánh ấm áp, thơm mùi gia vị này ngon nhất khi ăn kèm với một viên kem vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp kẹo praline

4 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/3 cốc đường nâu nhạt
1/3 cốc siro ngô nhạt
1/4 thìa cà phê muối
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 và 1/4 chén quả hồ đào rang

Bánh

1,5 cốc bột làm bánh
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/4 thìa cà phê muối mịn
1/3 cốc sữa chua, nhiệt độ phòng
2 muỗng canh rượu bourbon
165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 cốc đường cát
3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1/2 chén quả hồ đào, rang và băm nhỏ
Kem vani, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, quả hồ đào, trứng, sữa chua, siro ngô, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm, lót đáy và thành khuôn bằng giấy nướng, rồi phết bơ lên giấy. Bọc kín bên ngoài khuôn bằng giấy bạc.
Chuẩn bị một lớp kẹo hạt.:
Đun chảy bơ trong nồi trên lửa vừa. Cho đường nâu, siro ngô và vani vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và rắc đều các loại hạt lên trên; để sang một bên.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, nhục đậu khấu và muối mịn. Trong một tô khác, trộn đều sữa bơ và rượu bourbon.
Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh bông bơ và đường cho đến khi bông xốp, khoảng 10 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng và cho trứng vào từng quả một. Thêm hỗn hợp bột mì làm ba lần, xen kẽ với hỗn hợp sữa chua, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Trộn đều hạt hồ đào vào.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 1 tiếng. Để nguội trên giá đỡ trong 30 phút. Tháo vòng khuôn, úp ngược bánh lên đĩa và bóc lớp giấy nướng. Dùng kèm với kem.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự