Bánh rán bơ sữa với lớp phủ praline và rượu bourbon.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh donut bơ sữa phủ sốt praline rượu Bourbon

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh rán

Những chiếc bánh donut xốp mềm phủ lớp praline thơm ngon và hạt hồ đào nghiền nhỏ rất dễ làm và chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Bột được làm từ sữa chua, bột nở và baking soda, không cần men; chỉ cần để bột trong tủ lạnh ít nhất một giờ để dễ nhào nặn hơn. Để cắt bánh donut, hãy dùng khuôn tròn có đường kính 3 inch và 1 inch. Sau khi chiên ngập dầu, vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ càng nhiều dầu mỡ càng tốt. Khi bánh nguội, trang trí với lớp phủ praline-bourbon và rắc thêm hạt hồ đào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh rán

3 cốc bột mì đa dụng, chia làm hai phần, cộng thêm một ít để dùng trong công việc.
1 cốc đường
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
2 muỗng canh mỡ làm bánh kẹo
3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
1 quả trứng lớn
1 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh chiết xuất vani
1/2 chén quả hồ đào băm nhỏ, rang chín.
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Kẹo praline với rượu bourbon

1,5 cốc đường
0,5 cốc nước
Cắt đôi vỏ quả vinyl, cạo lấy hạt.
0,5 cốc kem tươi
1 muỗng canh bơ không muối
1/4 thìa cà phê muối
2 muỗng canh rượu bourbon

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, kem, quả hồ đào, bánh rán, quả vani, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho 2 cốc bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối vào. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều, sau đó cho shortening vào và trộn đều. Trong một tô nhỏ, cho sữa bơ, trứng, lòng đỏ trứng và vani vào, sau đó cho vào hỗn hợp bột và trộn cho đến khi mịn. Cho thêm 1 cốc bột mì còn lại vào và khuấy đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 6 giờ.
Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột mì và cán mỏng đến độ dày 1 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 7,5 cm để cắt các hình tròn từ bột. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 2,5 cm để cắt bỏ phần giữa của mỗi hình tròn. Gom phần bột thừa lại và cán lại, tiếp tục cắt thành bánh donut cho đến khi hết bột.

Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng 12 cm dầu thực vật đến 175°C (355°F). Thả bánh rán vào dầu nóng, mỗi lần 3 chiếc, và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, lật một lần, khoảng 4-5 phút. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Khi bánh donut đã nguội, nhúng phần trên của bánh vào lớp phủ và chuyển sang khay nướng để lớp praline đông lại một chút. Rắc các loại hạt lên trên.

Kẹo praline với rượu bourbon:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho đường, nước, quả vani và hạt vani vào, đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách sẫm. Nhấc nồi ra khỏi bếp và từ từ cho kem tươi, bơ và muối vào, khuấy đều. Đun lại trên bếp và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho rượu bourbon vào, khuấy đều. Lọc hỗn hợp. Để nguội cho đến khi hơi sánh lại.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ẩm thực Mỹ / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn