Kem đào tự làm

Số phiếu: 3

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Kem đào tự nhiên rất dễ làm tại nhà, đặc biệt nếu bạn có máy làm kem. Kem có mùi thơm, rất béo ngậy và có hương vị trái cây đậm đà. Bạn có thể làm quanh năm. Vào mùa hè, hãy dùng đào tươi, còn vào mùa đông, hãy dùng đào đông lạnh hoặc đào đóng hộp.

Trộn đào đã ninh nhỏ lửa với kem tươi, nghiền nhuyễn, và khi nguội thì cho vào máy làm kem để làm đông. Để làm lớp phủ, chuẩn bị sốt praline hạt hồ đào và dùng nóng. Hương vị thơm ngon, hơi cay nhẹ của sốt kết hợp hoàn hảo với kem đào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem đào

5 quả đào lớn chín mọng, gọt vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
1/4 cốc nước
350 ml nước ép đào
1 cốc đường
120 g kem chua
2 cốc kem tươi
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
2 thìa cà phê nước cốt chanh
Sốt kẹo hồ đào, công thức bên dưới

Sốt kẹo hồ đào

2,5 cốc quả hồ đào băm nhỏ
1 cốc đường nâu
1 cốc siro ngô
110 g bơ, đun chảy
1/4 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đào, đường, kem chua, kem, chiết xuất vani, nước cốt chanh, quả hồ đào, đường nâu, siro ngô, bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Cho đào đã thái nhỏ vào nồi. Thêm nước và nước ép đào. Đun trên lửa vừa cho đến khi đào mềm, khoảng 10 phút. Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp và chắt lấy nước đào. Cho đào vào một bát lớn. Trộn đều với đường và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Thêm kem chua, kem tươi, chiết xuất vani và nước cốt chanh vào đào. Xay nhuyễn tất cả bằng máy xay cầm tay. (Nếu không có máy xay cầm tay, bạn có thể dùng máy xay thực phẩm.) Lấy máy làm kem ra khỏi ngăn đá và bật máy. Đổ hỗn hợp đào vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau đó, chuyển kem đã làm xong vào hộp đựng và cho vào ngăn đá.

Thưởng thức kem kèm với sốt praline hạt hồ đào ấm.
Sốt kẹo hồ đào:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một nồi lớn và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, trong 10 phút cho đến khi sánh lại. Dùng nóng. Có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh, đậy kín.

Ghi chú

Vài tiếng trước khi bắt đầu làm kem, hãy đặt tô máy làm kem vào ngăn đá.