Bánh nướng úp ngược vị đào, hồ đào và rượu Bourbon

Số phiếu: 2

Cách làm bánh pie úp ngược đào, hồ đào và rượu bourbon

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 411, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 5 G., carbohydrate 58 G., sợi 2 G., cholesterol 76 mg, natri 342 mg, đường 42 G.

Chiếc bánh pecan đặc này, phủ bên trên là những lát đào tươi ngâm trong sốt caramel rượu bourbon, trông rất bắt mắt và hấp dẫn. Đối với công thức này, hãy chọn những quả đào chín nhưng vẫn còn cứng để đảm bảo các lát đào giữ được độ giòn trong khi nướng và tạo nên họa tiết đẹp mắt khi lật ngược chiếc bánh sau khi nướng xong. Dùng bánh khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với một viên kem vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Caramel và trái cây

3/4 cốc đường
0,5 thìa cà phê muối hạt (tùy chọn)
600-700 g đào chín, chắc, cắt thành lát rộng 1 cm.
3 muỗng canh rượu bourbon

Bánh

1,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc quả hồ đào xay mịn
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc đường
8 muỗng canh (110 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
1 cốc sữa chua hoặc 3/4 cốc sữa tươi trộn với 1/4 cốc kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp.
Kem vani, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả hồ đào, trứng, sữa chua, kem chua, da ua, đào, caramel, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Caramel và trái cây:

Trong một chảo chống dính đường kính 25 cm, trộn đường với 1,5 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu hổ phách nhạt, khoảng 5 phút. Nếu làm caramel mặn, thêm muối. Xếp các lát đào đã cắt úp xuống lên trên. Rưới rượu bourbon lên trên trái cây.

Bột:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, quả hồ đào, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô lớn, đánh đường và bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm, sau đó cho thêm chiết xuất vani và đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào làm ba lần, xen kẽ với sữa bơ, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện đều.
Đổ hỗn hợp bột lên trên trái cây và dàn đều. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 50 phút. Để bánh nghỉ 15 phút, sau đó úp ngược bánh lên đĩa. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng. Dùng kèm với một viên kem vani.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn