Món Lasagna cho Ngày Valentine

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Khuôn bánh hình trái tim có lỗ ở giữa không chỉ dùng để làm bánh ngọt mà còn có thể dùng để làm món lasagna thơm ngon cho ngày Valentine. Với công thức từng bước này, bạn có thể dễ dàng làm món lasagna hình trái tim, bên trong sẽ là những lớp thịt và sốt phô mai thơm ngon. Sau khi nướng xong, tất cả những gì bạn cần làm là lật ngược trái tim và đổ sốt thịt đỏ vào lỗ ở giữa. Người yêu của bạn chắc chắn sẽ rất thích món quà ngon miệng và ấn tượng này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gói (450 g) lá mì lasagna
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
1,5 thìa cà phê lá oregano khô
0,7 kg thịt bò xay
1 lon (170 g) tương cà chua
1 lon (800 gr) cà chua bào
2 thìa cà phê đường
340 g phô mai ricotta
220 gr phô mai mozzarella bào (2 muỗng canh)
2 quả trứng lớn
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh hình trái tim 10 cốc có lỗ ở giữa.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, thịt bò xay, cà chua xay nhuyễn, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối và luộc mì lasagna cho đến khi chín tới (al dente), theo hướng dẫn trên bao bì. Lót một khay nướng bằng khăn bếp sạch hoặc khăn giấy. Vớt mì ra và trải đều lên khay nướng để ráo nước hoàn toàn (bạn có thể cần xếp thành 2-3 lớp để vừa hết mì; đặt khăn giấy giữa mỗi lớp).

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 7-8 phút. Thêm tỏi và oregano vào và xào cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm thịt bò xay, 2 muỗng cà phê muối và một lượng tiêu đen vừa đủ.
Xào thịt băm, dùng thìa dằm nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt chín hẳn, khoảng 7-8 phút. Thêm tương cà chua và nấu cho đến khi tương cà chua ngấm đều và nóng lên, khoảng 1-2 phút. Thêm cà chua, đường, 1 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và nhiều tiêu đen; đun sôi. Giảm lửa nhỏ và ninh cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, cho phô mai ricotta, mozzarella, trứng, phô mai Parmesan, rau mùi tây, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào một cái bát cỡ vừa.
Cắt sáu sợi mì lasagna làm đôi theo chiều ngang. Xếp bốn nửa sợi mì lasagna vào đáy khuôn bánh hình trái tim (hai nửa theo đường thẳng của trái tim và hai nửa theo đường cong).
Đặt 12 tấm giấy nguyên vẹn vào đáy chảo, hơi chồng lên nhau và nằm ngay trên nửa dưới của chảo, đảm bảo một cạnh của mỗi tấm giấy nhô ra khỏi mép chảo khoảng 5-7cm và cạnh còn lại hướng lên phía trung tâm chảo.
Múc 1 cốc nước sốt thịt lên trên mì, sau đó phết 1 cốc hỗn hợp phô mai ricotta lên trên. Đặt 4 nửa sợi mì lasagna lên trên. Lặp lại các lớp thêm một lần nữa. Múc 1 cốc nước sốt thịt và phết phần hỗn hợp phô mai ricotta còn lại (sẽ còn ít hơn 1 cốc).
Gấp mép các sợi mì lasagna vào giữa, bao kín phần nhân và lỗ ở giữa. Nướng cho đến khi lasagna có màu vàng nâu, khoảng 45-50 phút. Để nguội trong 10 phút. Úp ngược khay lên thớt. Nếu cần, hâm nóng phần nước sốt còn lại và đổ vào giữa hình trái tim. Cắt lát và dùng ngay.