Bánh ba loại sữa với dâu tây
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Trong sự nghiệp của mình, Lashida Perry đã tạo ra hàng ngàn món tráng miệng cho Ngày Valentine. Bà từng là bếp trưởng phụ trách bánh ngọt tại khách sạn Four Seasons gần một thập kỷ, hiện đang điều hành công ty ẩm thực riêng của mình, Queen of Flavor, ở Long Beach, California, và thường xuyên xuất hiện trên ứng dụng Food Network Kitchen với những chiếc bánh ngọt tuyệt vời. "Sau hơn 16 năm làm bếp trưởng bánh ngọt, tôi cảm thấy mình cần một sự thay đổi cho Ngày Valentine," Lashida chia sẻ. Đừng mong đợi những chiếc bánh sô cô la lava truyền thống. Với món tráng miệng này, bà đã chọn những hương vị độc đáo. Lashida quyết định thử biến tấu món bánh tres leches (ba loại sữa) với dâu tây. Ai lại có thể từ chối sữa dâu chứ?
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 5 quả trứng lớn
- 0,5 cốc đường cát
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Sốt dâu tây
- 1,5 cốc sữa dâu tây
- 1 cốc kem tươi
- 0,5 cốc sữa đặc có đường
- 1/4 cốc nước ép dâu tây đông lạnh (đã rã đông) hoặc siro dâu tây
Kem tươi
- 1/4 cốc dâu tây sấy khô
- 1 cốc kem tươi
- 0,5 cốc đường bột
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất chanh
- Dâu tây thái lát, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
Chuẩn bị bánh:
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng 22 x 32 cm (9 x 13 inch). Rây bột mì và muối vào một bát vừa. Trong một bát lớn, đánh trứng và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu vàng nhạt, khoảng 3 phút. Thêm chiết xuất vani. Nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng trộn hỗn hợp bột mì vào bằng thìa silicon và nhào thành bột. Đổ bột vào khuôn nướng và dàn đều.- Nướng đế bánh cho đến khi ấn nhẹ vào thấy bánh đàn hồi trở lại, khoảng 25-30 phút. Để nguội trong 30 phút.
Chuẩn bị nước sốt dâu tây:
Cho sữa dâu, kem tươi, sữa đặc và nước cốt dâu vào một tô lớn và trộn đều. Dùng nĩa chọc vài lỗ trên bánh, sau đó từ từ đổ sốt dâu lên trên. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.Chuẩn bị kem tươi:
Xay nhuyễn dâu tây sấy khô trong máy xay thực phẩm cho đến khi thành bột mịn. Cho kem tươi, đường bột và dâu tây xay nhuyễn vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 2 phút. Thêm chiết xuất chanh.- Phủ kem tươi lên mặt bánh và trang trí bằng dâu tây. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Tác giả của công thức - Lashida Perry
Thể loại:
Công thức tương tự
