Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

"Bánh khoai tây chiên là món ăn sáng yêu thích của tôi!" Giada de Laurentiis chia sẻ. "Giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong, chúng thật hoàn hảo. Nhân dịp Lễ Tình nhân, tôi nghĩ sẽ thật thú vị nếu thêm một chút hương vị sô cô la vào hỗn hợp khoai tây, vì vậy tôi đã rắc thêm vụn cacao. Chúng không ngọt như sô cô la, nhưng lại có vị hơi đắng, phức tạp, gần giống như cà phê. Hơn nữa, chúng giòn tan tuyệt vời!"

Thành phần:

• 2 củ khoai tây lớn (tổng cộng 700g), gọt vỏ và bào nhỏ, rửa sạch và vắt hết nước.
• 1 củ hành tím, bóc vỏ và bào nhỏ.
• 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh bột gạo
• 1 muỗng canh hạt cacao
• 1 thìa cà phê tương ớt Calabrian
• 1 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
• 1/3 cốc dầu ô liu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, Ớt Calabrian (dạng bột nhão), ca cao, bột gạo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều khoai tây, hành tím, trứng, bột mì, hạt cacao và tương ớt. Thêm muối ngay trước khi nấu.
Bước 2
• Làm nóng chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và đun nóng thêm 30 giây. Múc hỗn hợp khoai tây vào chảo thành từng phần nhỏ khoảng 1/4 cốc và dàn đều nhẹ, cẩn thận không cho quá nhiều vào chảo cùng lúc. Dùng spatula chịu nhiệt ấn nhẹ để loại bỏ phần nước thừa sau mỗi mẻ để bánh không bị dính. Chiên mẻ đầu tiên cho đến khi vàng nâu mặt dưới, khoảng 4 phút mỗi mặt.
Bước 3
• Lật mặt và chiên thêm 3 phút nữa ở mặt còn lại. Vớt ra để ráo dầu thừa trên giá lưới và rắc một chút muối. Tiếp tục chiên bánh khoai tây, thêm dầu nếu cần.

Số phiếu: 1