Súp măng tây kem
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Món súp mùa xuân nhẹ nhàng, sánh mịn này là một cách tuyệt vời để chế biến măng tây non. Hầm măng tây với hành tây, tỏi và húng tây đã xào cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Cẩn thận khi xay súp nóng và để hé nắp, phủ một chiếc khăn lên trên. Kem tươi (crème fraîche) sẽ giúp súp có độ sánh mịn. Cho kem tươi vào nồi, nhưng không để súp sôi. Khi ăn, rưới thêm kem tươi và rắc thêm hẹ thái nhỏ lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, xào 1 củ hành tây băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1 thìa cà phê lá thyme tươi với 2 thìa canh bơ cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 0,9 kg măng tây đã cắt bỏ phần gốc và thái nhỏ, 1 1/2 cốc nước và 1 1/2 cốc nước dùng gà, cùng một nhúm muối lớn. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, từ 5 đến 8 phút. Sau đó, xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố từng mẻ. Cho súp trở lại nồi, thêm 1/2 cốc kem tươi (crème fraîche), và hâm nóng (không đun sôi). Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi ăn, rắc thêm một thìa kem tươi và hẹ băm nhỏ lên trên.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, kem tươi, hẹ, tỏi, cỏ xạ hương
Thể loại:
Công thức tương tự
