Kem măng tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút cộng với thời gian đông lạnh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 ml.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 ml.
Những người sành ăn chắc chắn sẽ thích món kem măng tây này. Mặc dù ý tưởng khá phức tạp, nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản; tất cả những gì bạn cần là một máy làm kem chuyên dụng. Phần ngọn non của măng tây được chần qua nước sôi và xay nhuyễn với kem trứng. Hỗn hợp sau đó được lọc và quay trong máy làm kem. Kem khi ăn sẽ mềm, có màu xanh lục dễ chịu và hương vị măng tây hơi lạ nhưng rất tuyệt vời.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg. măng tây
- 6 lòng đỏ trứng lớn
- 1/4 - 0,5 cốc đường
- 1 và 1/3 cốc sữa nguyên kem
- 1/4 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bỏ 5-7 cm phần ngọn của mỗi ngọn măng tây; giữ lại phần gốc để dùng cho mục đích khác.
- Đổ đầy một bát lớn nước đá. Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho ngọn măng tây vào luộc đến khi có màu xanh tươi, khoảng 2-3 phút. Vớt măng tây ra, cho vào bát nước đá, để ráo nước thật kỹ rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh đều lòng đỏ trứng với đường. Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa và kem trên lửa vừa cho đến khi sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào, khuấy đều liên tục. Đặt nồi trở lại bếp và nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp sánh lại, có thể bám vào mặt sau của thìa và nhiệt kế hiển thị 165°F (76°C), khoảng 10 phút (hỗn hợp không được sôi).
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào máy xay sinh tố cùng với măng tây và xay cho đến khi mịn, khoảng 1-2 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc qua rây mịn.
- Làm đông hỗn hợp kem măng tây trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Dùng hai thìa múc kem thành hình bầu dục.
Thể loại:
Công thức tương tự
