Súp kem măng tây, đậu Hà Lan và bí ngòi

Số phiếu: 3

Cách làm món súp măng tây, đậu Hà Lan và bí ngòi

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món súp nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng này có măng tây non, đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh) và bí ngòi. Những nguyên liệu này mang lại cho súp màu xanh tươi mát như mùa xuân và hương vị sảng khoái, được bổ sung hoàn hảo bởi húng quế tươi. Súp sau khi nấu chín sẽ sánh mịn, béo ngậy, ngay cả khi không thêm kem tươi – tất cả là nhờ một lượng nhỏ khoai tây. Trang trí mỗi phần ăn với những ngọn măng tây tươi ngon, đậu Hà Lan và lá húng tây rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây đỏ thái nhỏ
1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
3-4 nhánh cỏ xạ hương tươi + lá tươi để trang trí khi dùng.
3,5 cốc nước dùng gà
1 chén măng tây thái nhỏ + ngọn măng tây luộc để trang trí khi ăn.
1 chén đậu Hà Lan tươi hoặc đã rã đông + thêm đậu Hà Lan luộc để dùng kèm.
1 chén bí ngòi thái nhỏ
0,5 chén lá húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, đậu Hà Lan, bí ngòi, khoai tây, cỏ xạ hương, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm khoai tây, nhánh cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi, rồi xào, khuấy đều, cho đến khi khoai tây được phủ đều dầu, thêm 2-3 phút nữa. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa.
Thêm măng tây, đậu Hà Lan và bí ngòi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây và rau củ mềm, khoảng 20 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để giữ cho súp sôi nhẹ. Nhấc khỏi bếp, bỏ lá xạ hương và để súp nguội ít nhất 5 phút. Cho húng quế vào và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn, hoặc xay bằng máy xay sinh tố thông thường thành hai hoặc ba lần (không đổ đầy máy xay quá nửa mỗi lần).

Nếu cần, hâm nóng lại súp, điều chỉnh độ sệt bằng nước và thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Múc súp ra bát khi còn nóng, rắc thêm măng tây non, đậu Hà Lan và lá húng tây lên trên.

Ghi chú

Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Để hé nắp, phủ một chiếc khăn bếp lên trên để tránh bắn tung tóe. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thể loại:

công thức / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Các món ăn mùa xuân / Súp / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn