Nước gừng tự làm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút cộng thêm thời gian ngâm
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1,8 lít

Nước gừng tự nhiên tại nhà được làm từ gừng tươi, nước sạch, đường, một ít nước cốt chanh và một nhúm men khô hoạt tính, giúp tạo độ ga cho thức uống. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu vào chai, hãy để nước gừng ở nhiệt độ phòng trong hai ngày trước khi thưởng thức. Mở chai thật cẩn thận để tránh bị bắn tung tóe. Bảo quản nước gừng trong tủ lạnh và thưởng thức nguyên chất, với đá, hoặc dùng trong các loại cocktail không cồn và có cồn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

45 g gừng tươi bào nhỏ
170 g đường
7,5 cốc nước lọc
1/8 thìa cà phê men khô hoạt tính
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước gừng, củ gừng, nước cốt chanh, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Cho gừng, đường và 0,5 cốc nước vào nồi dung tích 2 lít, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp và ngâm trong 1 giờ.
Lọc siro qua rây lưới mịn đặt trên bát, ấn nhẹ hỗn hợp xuống để chiết xuất càng nhiều nước cốt càng tốt. Làm nguội nhanh bằng cách cho vào bát đá và khuấy đều, hoặc cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, để nguội đến nhiệt độ phòng (khoảng 20-22°C).

Dùng phễu, đổ siro vào một chai nhựa sạch dung tích 2 lít, thêm men, nước cốt chanh và 7 cốc nước còn lại. Đậy kín chai, lắc nhẹ để trộn đều và để ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ. Sau đó mở nắp và kiểm tra độ sủi bọt.
Khi nước gừng đã đạt được độ ga mong muốn, điều quan trọng là phải cho vào tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần, mở nắp chai ít nhất một lần mỗi ngày để xả bớt khí thừa.

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Các món ăn mùa hè / Nước ngọt / Đồ uống trái cây, nước ép / Alton Brown

Bộ sưu tập công thức nấu ăn