Súp cà rốt gừng với đậu phụ

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức chi tiết món súp cà rốt kèm ảnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà rốt non đông lạnh
450 g đậu phụ, cắt thành khối vuông 2,5 cm, thấm khô.
1 củ gừng, kích thước 5-7 cm, gọt vỏ và bào nhỏ.
1 củ hành nhỏ, thái miếng lớn
2 thìa cà phê bột cà ri
1/2 cốc dầu thực vật
1 sao hoa hồi hoặc 1/2 thìa cà phê gia vị Năm loại gia vị
2 muỗng canh nước ép cà rốt
1/2 cốc tinh bột ngô
2 muỗng canh dầu thực vật
6 muỗng canh bơ
Muối hạt và tiêu xay tươi
Rau mùi tươi để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, nước ép cà rốt, củ gừng, đậu phụ, hành tây, cà ri, hoa hồi, gia vị ngũ vị hương, tinh bột, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho cà rốt, gừng và hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu. Thêm hoa hồi, nước ép cà rốt và 3 cốc nước, sau đó đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Vớt hoa hồi ra.
Trong một đĩa nông, trộn đều bột bắp, bột cà ri và muối. Lăn các miếng đậu phụ vào hỗn hợp này.

Đun nóng bơ trong chảo nông. Cho đậu phụ vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và nêm muối cho vừa ăn.

Đổ súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, thêm nước sôi nếu cần. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho súp ra tô lớn và cho đậu phụ chiên lên trên. Rắc thêm lá rau mùi nếu muốn.

Thể loại: