Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh hành lá Trung Quốc giống như bánh mì dẹt và rất dễ làm với nguyên liệu tối thiểu. Phần bột chỉ cần bột mì và nước, còn phần nhân cần dầu thực vật và hành lá. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm ngon, đậm đà, có thể dùng làm món khai vị với nước chấm gừng hoặc thay thế bánh mì cho bữa trưa.

Thành phần:

Bánh kếp

• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1 cốc nước sôi
• 0,5 chén hành lá thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 0,5 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
• 0,5 cốc nước chấm gừng

Nước chấm gừng

• 1/4 chén nước tương
• 1/4 chén giấm Trấn Giang Trung Quốc
• 1/4 chén hành lá thái nhỏ
• 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê đường

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, hành lá, củ gừng, nước tương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rây bột mì vào một cái bát. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều bằng thìa gỗ. Tiếp tục thêm nước cho đến khi tạo thành một khối bột. Bạn cũng có thể nhào bột bằng máy xay thực phẩm. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, đậy kín bằng khăn ẩm.
Bước 2
• Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành hình chữ nhật mỏng. Phết hỗn hợp dầu lên, rắc hành lá thái nhỏ và nêm muối, tiêu. Cẩn thận cuộn bột thành hình trụ. Cắt thành 4 phần. Lấy một phần và xoắn 3 lần. Tạo hình xoắn ốc với phần bột này, cán lại và làm mịn để tạo thành một chiếc bánh hình tròn đường kính 12–15 cm (5–6 in).
Bước 3
• Phết một lớp dầu canola lên chảo chống dính đã được làm nóng trước, rồi chiên bánh cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Cắt bánh và dùng ngay với nước chấm.
  
  Nước chấm gừng:
  Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng.

Số phiếu: 1