Bánh bia

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16 - 20

Vị đắng nhẹ của bia lager Mỹ biến chiếc bánh này từ hỗn hợp bột khô mua sẵn thành một món tráng miệng tinh tế. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thay thế bia lager bằng bia đen hoặc bia nhạt Ấn Độ. Bia không chỉ được dùng trong bột bánh; nó còn được dùng để làm lớp kem phủ, lớp trang trí và lớp phủ anh đào trên bánh. Nướng bánh trong khuôn tròn lớn có lỗ ở giữa, và khi bánh còn nóng, đổ siro bia lên trên. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, rưới thêm lớp men bia trắng lên trên. Dùng kèm với anh đào nấu trong siro bia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (425 g) bột khô làm bánh quy vàng
1/3 cốc dầu thực vật
3 quả trứng lớn
1 lon (0,33 lít) bia lager, chẳng hạn như Budweiser hoặc Sam Adams.
1/4 cốc đường cát
1,5 cốc đường bột đã rây
1 gói (340 g) anh đào đông lạnh, đã rã đông
Kem tươi đánh bông, dùng kèm (tùy chọn)
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin 10 ngăn có lỗ ở giữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bia nhẹ, trứng, đường bột, quả anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin có lỗ ở giữa.
Trong một tô lớn, trộn đều bột bánh khô, dầu thực vật, trứng và 1 cốc bia. Nhào bột ít nhất 30 giây cho đến khi mịn. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, làm phẳng mặt bánh bằng thìa cao su, và nướng cho đến khi que thử bánh cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 45-50 phút.

Trong khi đó, đổ 2 muỗng canh bia vào một bát thủy tinh chịu nhiệt và quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Khuấy đều 2 muỗng canh đường cát cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ. Dùng tăm xỉa răng chọc vài lỗ trên bánh, rồi rưới đều siro bia lên bánh cho đến khi siro được hấp thụ hết. Để bánh nguội hoàn toàn.
Trong một tô, trộn đường bột và 2 muỗng canh bia cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu cần, thêm bia từng thìa cà phê một cho đến khi tạo thành lớp phủ đặc. Rưới đều lớp phủ lên bánh và để yên cho đến khi đông lại, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, cho phần bia còn lại vào một cái nồi cỡ vừa, cùng với 2 muỗng canh đường cát và quả anh đào. Đun sôi liu riu trên lửa vừa và nấu, khuấy đều, cho đến khi quả anh đào chín mềm và nước sốt cô đặc lại thành siro, khoảng 10 phút. Cho quả anh đào ra bát và để nguội hoàn toàn.
Dùng bánh kèm với anh đào và một chút kem tươi đánh bông (nếu có).

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Ngày 8 tháng 3 / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn