Súp bia với phô mai Cheddar và cải xoăn Rapini
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 247, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 10 G., carbohydrate 11 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 472 mg, đường 4 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 247, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 10 G., carbohydrate 11 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 472 mg, đường 4 G.
Trong công thức này, cải bó xôi xanh (rau cải rabe) vượt ra khỏi nguồn gốc truyền thống của Ý và thay thế bông cải xanh trong món súp kem cổ điển của Mỹ. Súp được làm từ bia và sữa, tạo nên hương vị béo ngậy, sánh mịn, và một chút bột mì giúp làm đặc súp. Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay và dùng kèm với một muỗng kem chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g cải rapini
- 3 muỗng canh bơ không muối
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
- 1/3 cốc bột mì
- 350g bia ale, ví dụ như Boddingtons.
- 2 cốc sữa
- 2 muỗng canh nước tương
- 220 gr phô mai cheddar vàng bào vụn
- 1 cốc kem chua, dùng kèm.
- Ớt bột hun khói, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rapini, phô mai cheddar, nước tương, sữa, kem chua, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Chần cải rapini trong một nồi nước sôi có thêm muối cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Vớt ra để ráo. Sau khi nguội, thái nhỏ và để riêng.
- Trong một chiếc nồi lớn đáy dày, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, 1 thìa cà phê muối và 3/4 thìa cà phê tiêu đen vào, đảo đều và nấu cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Thêm bột mì, thêm bia và đun sôi.
- Thêm sữa, 2 cốc nước và nước tương rồi đun sôi lại. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp sánh lại và giảm bớt lượng nước, khoảng 6 phút.
- Thêm cải rapini đã thái nhỏ. Nhấc nồi súp ra khỏi bếp và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Thêm phô mai. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Khuấy kem chua cho đến khi mịn, rồi cho 1 muỗng canh vào mỗi phần súp. Rắc thêm bột paprika lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
