Bánh mì cuộn không men
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 cái bánh bao
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 cái bánh bao
Bột bắp, được trộn vào bột mì, tạo thêm hương vị và độ giòn cho những chiếc bánh quy nhiều lớp này. Hãy thử dùng chúng thay cho bánh mì với súp đặc, món hầm hoặc đậu nướng, hoặc đơn giản là phết bơ khi còn ấm. Để có được kết cấu giòn tan thơm ngon, bột chỉ được gấp vài lần thay vì nhào kỹ. Bột sẽ trông hơi vón cục và thô ráp, nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng. Khi cắt hình tròn, đừng xoay khuôn cắt; hãy giữ thẳng đứng trong suốt quá trình. Điều này sẽ giúp bánh quy nở tốt sau khi nướng và dễ dàng tách thành từng lớp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp + thêm nếu cần
- 2/3 cốc bột ngô vàng để làm polenta
- 2,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê đầy đường
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 90 g bơ không muối, cắt hạt lựu
- 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột ngô, sữa chua, kefir
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C. Lót khay nướng bằng hai lớp giấy nướng.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở, baking soda, đường và muối. Dùng tay xoa đều 2 muỗng canh bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Trộn phần bơ còn lại vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Nhẹ nhàng trộn đều sữa bơ vào để tạo thành một khối bột mềm.
- Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nắn bột thành hình chữ nhật dày 1 cm. Gấp bột ba lần, như gấp một lá thư, để tạo thành hình chữ nhật kích thước 12,5 x 20 cm, dày khoảng 2 cm. Dùng khuôn cắt hình tròn đường kính 5-7 cm, cắt 6 hình tròn và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị. Ép các miếng bột lại với nhau, cắt thêm 2 hình tròn nữa và đặt chúng lên khay nướng.
- Nướng cho đến khi mặt trên hơi vàng, khoảng 15 phút. Để nguội một chút trên giá đỡ trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
