Bánh mì Parker House

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh bao

Có lẽ phần khó nhất khi làm bánh mì bơ xốp của Bobby Flay là chờ bột nở hai lần, khiến căn bếp của bạn ngập tràn hương thơm của bột men.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc sữa
110 g bơ, cắt thành từng miếng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/2 cốc đường
1 gói men khô hoạt tính
1/2 cốc nước ấm
3 quả trứng gà loại CO đánh nhẹ
1,5 thìa cà phê muối
6 cốc bột mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, bột men, sữa, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ sữa vào nồi nhỏ và đun sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho bơ và đường vào, rồi để nguội. Hòa tan men nở trong nước ấm và để yên cho đến khi nổi bọt. Trong máy trộn bột có gắn móc nhào bột, cho sữa, trứng, men nở, muối và 1/2 cốc bột mì vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm phần bột mì còn lại, mỗi lần 1/2 cốc, và trộn cho đến khi bột tạo thành một khối tròn.
Lấy bột ra khỏi tô và nhào trên mặt phẳng có rắc bột khoảng 5 phút. Cho bột vào tô đã thoa dầu, đậy lại và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 60-70 phút. Trên mặt phẳng có rắc bột, ấn xẹp bột xuống và tạo hình thành bánh. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng. Đậy lại và để bánh nở gấp đôi, khoảng 30-40 phút.

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Nướng khoảng 20 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và phết bơ tan chảy lên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Anh / Bobby Flay

Công thức tương tự