Bánh quy thuần chay

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao

Những chiếc bánh mì mềm mại này được yêu thích không chỉ bởi người ăn chay. Sữa hạnh nhân và bơ thực vật mang lại cho chúng kết cấu ẩm, xốp, giống như bánh quy bơ sữa truyền thống. Một chút hành lá và tiêu đen xay tươi làm tăng thêm hương vị. Chúng rất thích hợp cho bữa trưa và những chiếc bánh mì nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165g bơ thực vật, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
2 củ hành lá, thái mỏng
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay thô + thêm một ít để rắc lên trên
2/3 cốc sữa hạnh nhân không đường
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, tiêu đen, sữa hạnh nhân, nước cốt chanh, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng có thành cao.
Cho 145g bơ thực vật vào một bát nhỏ, sau đó cho vào ngăn đá cho đến khi đông cứng, khoảng 10 phút. Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều bột mì, hành lá, bột nở, muối, bột nở và tiêu đen.

Thêm bơ thực vật đông lạnh và trộn đều bằng dụng cụ trộn bột cầm tay hoặc nĩa cho đến khi chỉ còn lại những miếng bơ nhỏ cỡ hạt đậu. Nhẹ nhàng khuấy đều sữa hạnh nhân và nước cốt chanh để tạo thành một khối bột thô, tơi xốp.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và tạo thành hình vuông 18 cm, dày 2 cm. Gấp đôi bột từ trái sang phải như gấp sách, sau đó gấp đôi lại một lần nữa từ trên xuống dưới. Lúc này bạn đã có một phần tư kích thước ban đầu. Cán bột lại thành hình vuông 18 cm.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Dùng dao sắc, cắt bột thành 12 miếng hình chữ nhật đều nhau, sau đó đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5cm. Cho 2 muỗng canh bơ thực vật còn lại vào lò vi sóng, làm tan chảy ở công suất cao trong 30-60 giây, rồi phết bơ lên bề mặt mỗi miếng bột. Rắc thêm tiêu đen xay thô.
Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu nhẹ, khoảng 15-20 phút. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.