Bánh táo Cinnabon

Số phiếu: 15

Ảnh món ăn: Levi Brown

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh táo Cinnabon - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thìa cà phê chiết xuất vani
Nước cốt của 1 quả chanh tươi
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
2/3 cốc đường bột
2 muỗng canh sữa
Bột mì để rắc
1/2 cốc đường
1 và 1/8 thìa cà phê bột quế
400–450 g bột bánh ngọt ướp lạnh để làm bánh nướng
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
5 quả táo lớn thuộc các giống khác nhau (khoảng 900 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, táo, sữa, trứng, đường bột, chiết xuất vani, nước cốt chanh, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào lò và làm nóng trước đến 205°C (400°F). Trải một miếng bột lên đáy và thành của khuôn nướng có đường kính 23 cm (9 inch), để bột hơi phủ ra ngoài mép khuôn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng làm bánh.
Hãy cùng chuẩn bị bánh cuộn quế nhé: Đặt phần bột còn lại lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và phết đều bơ lên trên.

Trộn 1/4 cốc đường và 1 thìa cà phê bột quế trong một bát nhỏ, sau đó rắc hỗn hợp này lên trên bột, dùng ngón tay ấn nhẹ cho hỗn hợp bám vào bề mặt.

Cuộn bột thành hình trụ và cắt bỏ những phần rìa không đều. Sau đó, dùng dao cắt trụ bột thành những lát nhỏ, dày khoảng 2-3 cm.

Xếp các cuộn bột thành hình tròn trên một tờ giấy nướng đã rắc bột mì. Rắc thêm bột mì lên trên và cẩn thận cuộn các cuộn bột thành hình tròn đường kính 25 cm. Chuyển vòng tròn bột cùng với giấy nướng lên khay nướng và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng làm bánh.

Gọt vỏ táo và thái lát mỏng. Rắc nước cốt chanh và chiết xuất vani lên trên. Cho tất cả vào một bát lớn cùng với 1/4 cốc đường còn lại và 1/8 thìa cà phê quế.
Nhấc khuôn bánh ra khỏi bột và xếp táo thành một lớp đều. Cẩn thận chuyển các cuộn táo đã cán mỏng vào phần nhân táo và bóc chúng ra khỏi giấy nướng (không sao nếu các cuộn bột hơi tách ra khi bóc giấy nướng). Bóp chặt hai đầu bột lại với nhau và phết trứng đánh tan lên mặt bánh.
Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng khoảng 50 phút cho đến khi vàng nâu (nếu mặt bánh bắt đầu cháy, hãy phủ bánh bằng giấy bạc). Đặt khuôn bánh lên giá đỡ và để nguội một chút.
Đánh đều sữa và đường bột. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm sữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Phủ hỗn hợp này lên bánh.