Sốt táo tự làm

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2,5 lít

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 114, tổng chất béo 2,5 G., chất béo bão hòa G., protein 1 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Tại sao món sốt táo của Ina Garten lại có màu hồng nhạt? Bí quyết là bà ấy không chỉ đơn thuần nướng táo; bà ấy để lại một chút vỏ đỏ, phần vỏ này sẽ tạo màu và thêm một chút sắc hồng tinh tế cho món ăn thành phẩm. Ina thích sốt táo có độ đặc nhất định, vì vậy sau khi nướng, bà ấy không xay nhuyễn táo; bà ấy chỉ đơn giản là khuấy đều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ và nước cốt của 2 quả cam rốn lớn.
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1,5 kg (khoảng 6-8 quả) táo Bà Smith
1,5 kg (khoảng 6-8 quả) táo đỏ ngọt, chẳng hạn như Macoun, McIntosh hoặc Winesap.
1/2 cốc đường nâu nhạt (nén chặt)
4 muỗng canh (60 g) bơ không muối
2 thìa cà phê bột quế
1/2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, Cam, chanh vàng, đường nâu, quế, tiêu, sốt táo (nghiền nhuyễn)

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Cho vỏ và nước cốt cam, chanh vào một bát lớn. Gọt vỏ táo, cắt làm tư, bỏ lõi (giữ lại vỏ của 2 quả táo đỏ), rồi trộn đều với nước cốt.

Cho táo, vỏ táo đã để dành và nước ép vào nồi tráng men hoặc nồi gang không phản ứng. Thêm đường nâu, bơ, quế và tiêu Jamaica, rồi đậy nắp lại.

Nướng trong 1,5 giờ hoặc cho đến khi táo mềm. Vớt bỏ phần vỏ táo đỏ. Đánh đều cho đến khi mịn và dùng sốt táo khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn