Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Chutney là một loại nước sốt trái cây cay truyền thống của Ấn Độ, được làm từ táo và các loại trái cây nhiệt đới, nêm gia vị bằng gừng và ớt. Nước sốt được xay nhuyễn và dùng để tăng hương vị cho món ăn chính. Màu sắc tươi tắn của nó làm tăng thêm sự phong phú và chiều sâu cho món ăn. Chutney nam việt quất rất hợp với phô mai, thịt gia cầm hoặc thịt lợn, nhờ hương vị chua ngọt đặc trưng.

Thành phần:

• 450 g nam việt quất tươi hoặc đã rã đông (khoảng 4 cốc)
• 1 quả táo đã gọt vỏ và thái nhỏ
• 3/4 chén các loại trái cây khô thái nhỏ (mận khô, nho khô, mơ khô)
• 1,25 cốc đường
• 1 thìa cà phê gừng xay
• Một nhúm đinh hương
• 1/4 cốc giấm táo
• 1/2 chén quả hồ đào rang và thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

táo, nam việt quất, mận khô, nho khô, giấm táo, quả hồ đào, gừng xay, hoa cẩm chướng, nước sốt chutney

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tất cả nam việt quất trừ 1 cốc vào nồi. Thêm táo, trái cây khô, đường, gừng, đinh hương, một nhúm muối, giấm và 1 cốc nước. Đun sôi trên lửa vừa; đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 15-20 phút, cho đến khi quả mọng vỡ ra và nước sốt đặc lại.
Bước 2
• Thêm 1 cốc nam việt quất còn lại và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút, cho đến khi quả mềm. Nhấc khỏi bếp và khuấy đều với quả hồ đào. Để nguội, đổ hỗn hợp táo và nam việt quất nguyên quả vào một cái nồi nhỏ và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ. Bạn có thể bảo quản nước sốt này trong tủ lạnh đến 2 tuần.
  
  Công thức chutney táo và nam việt quất.

Số phiếu: 1