Mì xào "Cacio e Pepe"

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Còn gì ngon hơn một bát mì ống phô mai lớn với tiêu đen xay tươi? Mì ống chiên kiểu Cacio e Pepe! Mì ống luộc được để ráo nước hoàn toàn, sau đó chiên trong một lượng dầu thực vật hào phóng cho đến khi từng sợi mì giòn và vàng óng, rồi rắc phô mai Parmesan và tiêu xay lên trên, dùng làm món ăn nhẹ với nước sốt phô mai để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc mì penne
110 g phô mai kem
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, kem phô mai, Phô mai Parmesan, kem, tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc 2 chén mì penne cho đến khi chín tới (al dente), vớt ra để ráo nước và thấm khô.
Chiên mì từng mẻ trong chảo với dầu thực vật ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa và rắc muối cùng phô mai Parmesan bào.