Spaghetti cổ điển với phô mai và hạt tiêu đen (Cacio e Pepe)

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý cổ điển với phô mai và tiêu đen (Cacio e Pepe)

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 909, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 48 G., carbohydrate 89 G., sợi 4 G., cholesterol 63 mg, natri 1286 mg, đường 4 G.

Món ăn Ý kinh điển này chỉ được làm từ bốn nguyên liệu cơ bản—mì spaghetti, dầu ô liu, tiêu đen và phô mai Parmesan—vì vậy tất cả đều cần phải có chất lượng cao nhất. Bí quyết nằm ở việc thêm tiêu đen xay tươi, điều này đảm bảo mì sẽ có hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì Ý
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh tiêu đen xay thô + thêm để dùng kèm khi ăn.
2,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm một ít để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, hạt tiêu đen, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước, giữ lại 2 muỗng canh nước luộc mì.
Trong một chảo lớn đáy dày, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hạt tiêu vào và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút. Cho mì và 1,5 chén nước luộc mì vào, đảo đều. Từ từ cho phô mai Parmesan vào và đảo cho đến khi mì được phủ đều. Điều chỉnh độ sệt của nước sốt nếu cần bằng cách thêm một ít nước luộc mì, nêm muối cho vừa ăn, và rắc thêm phô mai Parmesan và tiêu đen nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự