Bánh mì Cacho e Pepe nhiều lớp

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 301, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 10 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 53 mg, natri 403 mg, đường 1 G.

Bánh quy xốp được làm từ phô mai Pecorino Romano thơm ngon, béo ngậy và tiêu đen xay tươi, mang hương vị của món mì Ý nổi tiếng "cacio e pepe" (phô mai và tiêu). Loại bánh quy này rất thích hợp để làm bánh mì kẹp ăn sáng, ăn kèm với thịt bò hoặc gà nướng, hoặc thậm chí ăn cùng salad với thịt xông khói và trứng chần cho bữa trưa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh tiêu đen xay tươi + thêm một ít để rắc lên trên
1 thìa cà phê muối hạt
7 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh, cắt thành từng khối vuông 1cm.
1 muỗng canh + 2 muỗng canh phô mai pecorino bào (khoảng 140 g)
3/4 cốc sữa
2 muỗng canh kem tươi
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy hình tròn có đường kính 7,5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Phô mai Pecorino Romano, sữa, tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Trong một tô, trộn đều bột mì, bột nở, tiêu đen và muối. Dùng đầu ngón tay xoa bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Cho 1 cốc phô mai pecorino vào, sau đó nhẹ nhàng trộn sữa vào bằng nĩa cho đến khi tạo thành một khối bột mềm.

Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Cán bột thành hình chữ nhật dày 1 cm. Gấp bột làm ba phần, giống như một lá thư. Cán lại thành hình chữ nhật kích thước 8 x 5 inch, dày khoảng 0,75 inch. Dùng khuôn cắt bánh để cắt 6 hình tròn. Gom phần bột thừa lại, cắt thêm 2 hình tròn nữa, và đặt toàn bộ hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Phết nhẹ kem lên bề mặt bột, sau đó rắc đều 2 muỗng canh phô mai pecorino còn lại và một chút tiêu đen. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 20-22 phút. Để nguội trên giá đỡ trong 5 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Bánh mì kẹp / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự