Mì ống nhồi nhân sốt Bolognese

Số phiếu: 8

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 29 G., carbohydrate 49 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món mì ống nhồi nhân sốt Bolognese - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

230 g thịt bò xay nạc
16 sợi mì hình vỏ sò lớn (khoảng 170 g)
2 thìa cà phê dầu ô liu
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc cà chua xay nhuyễn đóng hộp
3 muỗng canh tương cà
1,3 cốc sữa ít béo phô mai ricotta
1/2 chén ớt chuông nướng đóng hộp
Lượng protein trong 1 quả trứng lớn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
3 muỗng canh hỗn hợp phô mai Ý bào vụn ít béo (mozzarella, provolone, parmesan)
tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, mì ống, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, phô mai provolone, cà chua, tương cà chua, ớt ngọt, tỏi, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước muối vào một cái nồi lớn và đun sôi. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1,5 cốc nước luộc mì, đổ bỏ phần nước còn lại và rửa mì với nước lạnh. Để sang một bên.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn chịu nhiệt trên lửa lớn. Cho thịt bò vào và xào, dùng thìa tán nhỏ thịt, trong 5 phút, cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng. Cho tỏi vào và xào thêm 1 phút.

Giảm lửa xuống mức trung bình, cho cà chua xay nhuyễn, tương cà, 1 cốc nước luộc mì và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút trong khi bạn nhồi nhân vào vỏ mì. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm nước luộc mì.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (khoảng 175°C). Trong một tô, trộn đều phô mai ricotta, ớt nướng, lòng trắng trứng, mỗi loại 1 muỗng canh rau mùi tây và phô mai bào, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.

Cho 1 muỗng canh hỗn hợp vào mỗi vỏ sò và đặt chúng úp mặt lên trên trong chảo. Rắc 2 muỗng canh phô mai bào còn lại lên trên và nướng cho đến khi sủi bọt, khoảng 5 phút. Rắc thêm 1 muỗng canh rau mùi tây còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự