Tôm chiên với rượu vang và mì Ý

Số phiếu: 2

Cách làm món Tôm chiên rượu vang và mì Ý

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Để chuẩn bị món ăn kiểu Ý này, tôm đã bóc vỏ được xào sơ trong dầu thực vật với hành tây, tỏi, cà chua và một chút rượu vang trắng. Sau khi rượu bay hơi bớt, phần nước sốt thơm ngon, nhẹ nhàng còn lại trong chảo. Làm đặc nước sốt bằng bơ và thêm nước cốt chanh. Toàn bộ quá trình chuẩn bị chỉ mất không quá 10 phút. Nước sốt rất tuyệt vời: vị chua thanh, cay nhẹ và béo ngậy. Dùng tôm scampi với mì hoặc cơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm (26/30 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
1 muỗng canh dầu hạt nho
1/4 chén hành tây vàng hoặc trắng, thái hạt lựu
1 muỗng canh tỏi băm
3/4 chén cà chua thái hạt lựu
0,5 cốc rượu vang trắng khô
4 muỗng canh bơ, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 quả chanh
1 thìa cà phê muối biển
0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
450 g mì ống luộc (có thể thay thế bằng cơm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cà chua, rượu vang trắng, muối biển dạng vảy, dầu hạt nho, hạt tiêu trắng, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong chảo, đun nóng dầu hạt nho trên lửa vừa đến lớn cho đến khi nóng. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho hành tây và tỏi vào. Xào trong 1 phút, đảo đều bằng muỗng gỗ để đảm bảo nóng đều.
Cho tôm vào và nấu, đảo liên tục. Khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3-4 phút, cho cà chua vào. Nấu trong 1 phút. Đổ rượu vang vào chảo để làm sạch cặn. Để rượu bay hơi trong 1 phút.