Món mì Cacio e Pepe nấu trong một nồi

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 541, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 23 G., carbohydrate 66 G., sợi 3 G., cholesterol 37 mg, natri 498 mg, đường 3 G.

Món mì Ý đơn giản, kinh điển này thậm chí còn dễ làm hơn: tất cả các nguyên liệu được nấu chung trong một nồi. Nước sốt sẽ cô đặc lại trong khi mì spaghetti chín, vì vậy bạn không cần phải chắt nước! Không cần đợi nước sôi mới cho mì vào – rất tiện lợi. Hãy sử dụng tiêu đen xay tươi cho món mì "Cacio e Pepe" (mì phô mai và tiêu) này để tận hưởng trọn vẹn hương vị và mùi thơm của món ăn truyền thống Ý này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì Ý sợi nhỏ, bẻ đôi.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê nước cốt chanh
0,5 cốc phô mai Pecorino Romano bào vụn + thêm một ít để dùng kèm.
1 muỗng canh bơ không muối
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 thìa cà phê tiêu đen xay thô + thêm để dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, hạt tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Cho mì spaghetti, dầu ô liu và 1 thìa cà phê muối vào chảo cỡ vừa có thành cao, đổ nước ngập mì (khoảng 5,5 cốc). Đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên để tránh dính chảo, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Từ từ rắc phô mai pecorino vào và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn, sau đó cho bơ vào.
Rắc phô mai Parmesan, tiêu đen và 1/2 muỗng cà phê muối lên trên và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và trở nên mịn (lúc đầu sẽ đặc lại, nhưng sẽ tan vào nước sốt sau 4 phút). Chia mì spaghetti ra bốn bát và rắc thêm phô mai pecorino và tiêu đen lên trên.

Ghi chú

Thành công của món ăn này phụ thuộc vào hình dạng cụ thể của mì, vì vậy chúng tôi không khuyến khích thay thế mì spaghetti sợi nhỏ bằng các loại mì khác.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự