Món mì Ý "Cacho e Pepe"

Số phiếu: 5

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Vẻ đẹp của món pasta Ý thơm ngon này nằm ở sự đơn giản của các nguyên liệu: ngoài mì spaghetti, nó chỉ có thêm phô mai và tiêu đen (cacio e pepe), và được nấu trong hỗn hợp dầu ô liu và bơ. Món ăn này cần tiêu đen xay thô để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó kết hợp với vị béo ngậy, cay nhẹ của phô mai Parmesan. Khi dọn ra, hãy thêm tiêu đen và phô mai Parmesan bào để mọi người có thể tự thêm vào hương vị theo sở thích của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì Ý
3 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh tiêu đen xay thô + thêm để dùng kèm khi ăn.
1 3/4 chén phô mai Parmesan bào tươi, cộng thêm một ít để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, Phô mai Parmesan, tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong một chảo lớn, đun nóng bơ và dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi bọt tan hết. Cho tiêu vào và đảo đều khoảng 1 phút. Thêm mì ống và tối đa 3/4 cốc nước luộc mì; đảo đều.

Rắc phô mai Parmesan lên trên và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi phô mai tan chảy và mì được phủ đều sốt, khoảng 2 phút. Thêm một ít nước nếu cần để làm loãng sốt. Nêm muối và chia ra bốn đĩa. Khi dùng, rắc thêm phô mai Parmesan và tiêu đen lên trên.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Món ăn kèm / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự