Far Breton - Bánh Pháp

Số phiếu: 3

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh tart mận Far Breton là một loại bánh nổi tiếng của Pháp. Tên gọi của nó bắt nguồn từ vùng Brittany ở tây bắc nước Pháp. Vùng ven biển này mang đậm ảnh hưởng của người Celt, không chỉ tác động đến truyền thống và ngôn ngữ mà còn cả di sản ẩm thực của vùng. Công thức truyền thống thường sử dụng mận Agen. Trong mọi trường hợp, mận phải căng mọng, bóng bẩy và ngon ngọt. Để đạt được điều này, trước tiên người ta ngâm mận trong vài giờ trong trà nóng loãng hoặc rượu brandy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột mì - 1 và 3/4 cốc
Trứng - 4 quả
Đường - 3/4 cốc
Chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
Sữa - 3 cốc
Bơ - 2 muỗng canh
Mận khô (đã lăn qua bột mì) – 300 gram
Đường bột (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, trứng, chiết xuất vani, sữa, mận khô, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, cho bột mì và trứng vào, thêm đường và vani, trộn đều. Từ từ đổ sữa vào và nhào cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, lỏng. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng và phết đều lên đáy và thành chảo sâu lòng. Đổ bột vào chảo và rắc mận khô lên (bột mì sẽ giúp mận không bị chìm ngay lập tức). Nếu mận chìm, đừng lo – bánh Far Breton vẫn sẽ rất ngon.