sốt hành tây kiểu Pháp
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3,5 muỗng canh (850 ml)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3,5 muỗng canh (850 ml)
Bí quyết của món ăn nổi tiếng ngay lập tức này từ Guy Fieri là hành tây được nấu trên lửa nhỏ, cho phép chúng caramel hóa, trở nên ngọt và mềm. Điều này giúp chúng kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà, béo ngậy của nước chấm kem chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu canola
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 2 củ hành Vidalia (khoảng 4 chén), cắt thành khoanh dày 1/4 inch.
- 2 củ hành tím lớn (khoảng 1/2 chén), cắt thành khoanh dày 0,3 cm.
- 2 cốc kem chua
- 1 cốc sốt mayonnaise
- 1 thìa cà phê muối cần tây
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 1 thìa cà phê muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Hành tây Vidalia, hành tím, kem chua, sốt mayonnaise, muối cần tây, Nước sốt Worcestershire
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt chảo lớn lên bếp với lửa nhỏ, cho dầu canola và bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và caramel hóa, khoảng 35 phút. Thêm hành tím vào và tiếp tục xào thêm 15 phút nữa, cho đến khi tất cả hành tây đều chuyển màu vàng nâu. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội trong 5-6 phút, sau đó thái nhỏ thành từng miếng cỡ 1/4 inch. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trong khi hành tây đang nguội, cho kem chua, mayonnaise, muối cần tây vào một bát cỡ vừa, trộn đều. Nước sốt WorcestershireThêm muối và tiêu. Cho hỗn hợp hành tây vào. Để trong tủ lạnh 1 tiếng hoặc qua đêm trước khi dùng.
Lời khuyên về ẩm thực: Bạn có thể đánh bông nước chấm cho đến khi sánh mịn. Nếu quá đặc, hãy thêm sữa để đạt được độ sệt mong muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
