Súp hành kiểu Pháp với nấm
Số phiếu: 7
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 429, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 18 G., carbohydrate 21 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 429, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 18 G., carbohydrate 21 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại – một phiên bản mới mẻ của súp hành kiểu Pháp. Việc thêm nấm và phô mai xanh tạo nên hương vị khó quên cho món súp hành kinh điển. Hành tây và nấm được caramel hóa, xào với bơ và kem, tạo nên món súp sánh mịn. Nước dùng bò làm tăng thêm độ đậm đà và hương thơm. Và bánh mì nướng giòn với phô mai Gruyère độc đáo tạo thêm nét tinh tế kiểu Pháp cho món súp kinh điển này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1 cốc (90 g) nấm hỗn hợp thái nhỏ (nấm champignon, nấm shiitake, nấm sò)
- 1 cốc (130 g) hành tây, thái mỏng
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh kem 35%
- 2 cốc (500 ml) nước dùng bò
Cách làm bánh mì nướng giòn:
- 4 lát bánh mì baguette Pháp (dày 1 cm)
- 1/2 cốc (85 g) phô mai Gruyere bào vụn
- 2 muỗng canh phô mai xanh vụn
- 1 muỗng canh hành lá tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm, nấm shiitake, nấm champignon, hành tây, bột mì, kem, bánh mì baguette, Phô mai Gruyere, phô mai xanh, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bơ vào nồi, đun chảy trên lửa vừa, cho hành tây và nấm vào xào trong 10-12 phút cho đến khi chuyển màu caramel. Cuối cùng, cho bột mì vào, từ từ khuấy đều kem tươi. Tăng lửa nhỏ, cho nước dùng bò vào và đun sôi hỗn hợp. Sau đó, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng đến 400°F (khoảng 200°C). Nướng sơ các lát bánh mì trong lò và để sang một bên.
- Đổ ra súp hành tây nghiền Đổ vào bát sứ, đặt 2 lát bánh mì chiên lên trên.
Rắc phô mai Gruyere và phô mai xanh lên trên rồi nướng trong lò khoảng 2 phút, cho đến khi phô mai tan chảy. - Dùng nóng, rắc thêm hành lá tươi lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
