9 công thức nấu ăn mùa xuân lành mạnh

Mùa đông dài và lạnh giá cuối cùng cũng đã qua. Hãy chào đón mùa xuân với những món ngon tươi ngon theo mùa – măng tây, mầm đậu Hà Lan và nhiều hơn nữa.

Hướng dẫn nấu ăn - 9 món ăn mùa xuân lành mạnh

Thu hoạch theo mùa

Sau một mùa đông dài và lạnh giá, các chợ nông sản lại tấp nập người mua sắm tìm kiếm những sản phẩm tươi ngon yêu thích. Hãy tận hưởng thời tiết ấm áp và hương vị mùa xuân với những công thức nấu ăn theo mùa tuyệt vời này.

Măng tây

Những ngọn măng tây tuyệt đẹp này rất giàu chất xơ, sắt và kali. Nấu nhanh sẽ giữ cho chúng giòn, ngọt và bổ dưỡng. Bạn có thể nướng, áp chảo hoặc xào chúng với dầu ô liu và một chút muối hạt.

Công thức: Salad nhiều lớp mùa xuân với măng tây trộn nước sốt sữa lên men

Củ cải

Củ cải giòn, nhiều màu sắc là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn và bữa ăn nhẹ, đồng thời cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Hãy tìm mua các loại củ cải sọc hồng trắng "French Breakfast" và các giống củ cải độc đáo khác ở chợ. Loại rau này không chỉ dùng để ăn sống; bạn có thể thử nướng hoặc quay chúng.

Công thức: Củ cải hầm sốt

Mầm đậu Hà Lan

Những loại rau xanh tươi ngon, dễ hỏng này là một kho báu tại các chợ nông sản. Hãy thêm những mầm rau giàu dinh dưỡng này vào salad hoặc các món cuốn mùa hè.

Công thức: Salad đậu tuyết với sốt nụ bạch hoa

cải thìa

Cải thìa là một loại cải bắp có hương vị thơm ngon, phổ biến trong ẩm thực châu Á. Giống như các loại rau lá xanh khác, nó rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K và C, canxi và folate.

Công thức: Cải thìa nướng

Rau xà lách

Salad rau xanh với dâu tây và sốt balsamic.

Rau xà lách non, mọng nước là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad và bánh mì sandwich. Hãy chọn những lá xà lách có màu xanh đậm và tím, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Công thức: Salad rau xanh với dâu tây và sốt balsamic.

Đại hoàng

Vị chua thanh, hơi chát của cây đại hoàng giàu chất chống oxy hóa có thể được làm dịu bởi vị ngọt của các loại quả mọng. Hãy thử sự kết hợp tuyệt vời này trong mứt hoặc các món nướng.

Công thức: Mứt đại hoàng ăn kèm kem

Rau chân vịt

Mùa xuân đánh dấu sự khởi đầu của mùa vụ dài ngày của loại rau lá xanh này. Rau bina thực sự là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu vitamin A và C, cũng như kali và chất xơ. Bạn có thể ăn rau bina trong các món salad tươi hoặc làm sốt pesto để bảo quản trong tủ đông.

Công thức: Salad rau bina hoàn hảo

Atiso

Chúng là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất, giúp bạn cảm thấy no lâu: hơn 10 gram trong mỗi bông atisô. Atisô đóng hộp có bán quanh năm, nhưng bây giờ là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức chúng tươi ngon.

Công thức: Atiso hấp

Tỏi dại

Những thân cây màu xanh này (còn được gọi là hành dại) có hương vị tỏi thơm nồng dễ chịu. Bạn có thể ăn tỏi dại sống hoặc nướng – nó rất giàu vitamin A và C, selen và crom. Hãy nhớ rằng, mùa của nó rất ngắn, vì vậy đừng bỏ lỡ khi nó vẫn còn.

Công thức: Pizza mini mùa xuân