Bánh quy phô mai, nam việt quất và hạt dẻ cười
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.
Công thức làm bánh quy mặn với phô mai cheddar, nam việt quất, hạt dẻ cười và ớt cayenne.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh đường cát
- 1 cốc phô mai cheddar bào mịn
- 1 quả trứng lớn
- 1 cốc bột mì cao cấp không có vỏ bọc
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/2 chén hạt dẻ cười rang và băm nhỏ
- 1/3 cốc nam việt quất khô băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai cheddar, trứng, bột mì, ớt cayenne xay, hạt dẻ cười, nam việt quất
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn đứng, cho bơ, đường và phô mai vào bằng dụng cụ đánh bột (dành cho bột làm vỏ bánh quy giòn). Đánh khoảng 2 phút, cho đến khi bột mịn và sánh. Không tăng tốc độ để tránh làm bột quá bông. Thêm trứng và tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn.
- Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở, muối và tiêu cayenne. Thêm hạt dẻ cười và nam việt quất rồi trộn đều.
- Ở tốc độ thấp, từ từ trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp kem phô mai. Thỉnh thoảng dùng thìa vét sạch bột bám ở thành tô và trên thìa.
- Đặt bột lên mép của một miếng giấy nướng hoặc màng bọc thực phẩm lớn. Giữ chặt các mép giấy hoặc màng bọc, cuộn bột thành một khúc dài khoảng 30 cm. Gấp các mép vào trong. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ; bạn có thể đông lạnh bột trong tối đa 4 tuần.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
- Trải bột ra và dùng dao sắc cắt thành những hình tròn dày 0,5 cm. Đặt các hình tròn lên khay nướng chống dính hoặc lót giấy nến và nướng trong 10-12 phút, cho đến khi vàng nâu. Chuyển bánh quy sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí trong tối đa một tuần.
Thể loại:
Công thức tương tự
