Bánh quy cranberry xứ Wales

Số phiếu: 1

Cách làm bánh shortcake việt quất xứ Wales trong chảo

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy xứ Wales này được làm từ nam việt quất chua ngọt và các loại gia vị thơm, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và trên hết là cực kỳ dễ làm – chỉ cần chiên trực tiếp trên chảo! Để dễ dàng cắt bột thành hình tròn, hãy để bột nghỉ trong tủ lạnh. Sau đó, chiên các hình tròn trong bơ cho đến khi vàng giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong. Khi còn ấm, lăn chúng trong đường cát. Sự kết hợp giữa nam việt quất, bạch đậu khấu và vỏ chanh tạo nên hương thơm cay nồng dễ chịu cùng vị chua thanh mát, khiến chúng trở thành món ăn vặt hoàn hảo cho giờ trà chiều mùa đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1 và 3/4 cốc đường + thêm một ít để rắc lên trên
2,5 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
0,5 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
0,5 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối, thái hạt lựu, + 4 muỗng canh bơ tan chảy
3/4 chén nam việt quất khô
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, vỏ chanh, nam việt quất khô, trứng, kem, bạch đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, 3/4 cốc đường, bột nở, vỏ chanh bào, bạch đậu khấu và muối. Dùng tay trộn đều các miếng bơ nhỏ cho đến khi hỗn hợp tơi xốp. Cho nam việt quất khô vào và khuấy đều. Đánh nhẹ trứng với kem tươi trong một tô nhỏ, sau đó trộn đều vào hỗn hợp bột và nhào thành một khối bột mềm. Cho bột ra màng bọc thực phẩm và tạo hình thành một đĩa tròn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đến khi bột cứng lại.
Trên mặt phẳng đã rắc nhiều bột mì, cán bột thành độ dày khoảng 1/2 thìa cà phê. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 4-5 cm để cắt bột thành các hình tròn và xếp chúng lên khay nướng thành một lớp duy nhất. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng chiên, ít nhất 30 phút hoặc tối đa 1 giờ.

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa nhỏ. Cho 1 cốc đường còn lại vào một bát vừa. Chia bột thành từng mẻ, phết bơ tan chảy lên chảo rồi cho các miếng bột vào. Chiên cho đến khi vàng nhẹ và chín đều, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Phết bơ lên chảo giữa các mẻ chiên.
Lăn những chiếc bánh quy nóng hổi qua đường, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí từ 3-5 ngày; bánh quy sẽ ngon hơn sau một ngày..

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Chảo / Các món ăn mùa đông / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự