Bánh quy phô mai Cheddar, nam việt quất và hạt dẻ cười

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy ngày lễ này kết hợp vị chua của nam việt quất khô với độ giòn của hạt dẻ cười. Chúng còn được làm từ phô mai cheddar bào và một chút ớt cayenne thơm nồng. Cách làm là nhào bột, nặn thành hình trụ, cắt thành hình tròn và nướng. Điều quan trọng là phải để bột nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi cắt. Bạn cũng có thể làm bột trước và đông lạnh trong vài tuần. Bánh quy mặn có thể dùng làm món ăn nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh đường cát
1 cốc phô mai cheddar bào mịn
1 quả trứng lớn
1 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
0,5 cốc hạt dẻ cười rang băm nhỏ
1/3 cốc nam việt quất khô băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, phô mai cheddar, hạt dẻ cười, nam việt quất khô, ớt cayenne xay, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, cho bơ, đường và phô mai vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Không tăng tốc độ để tránh đưa không khí vào hỗn hợp. Cho trứng vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở, muối và tiêu cayenne. Cho hạt dẻ cười và nam việt quất vào, khuấy đều. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ từng chút một, dùng thìa vét sạch thành bát khi cần thiết.

Đặt bột dọc theo mép của một tờ giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm lớn. Dùng các cạnh của giấy hoặc màng bọc thực phẩm để tạo hình bột thành một khúc dài khoảng 30 cm. Xoắn hai đầu của giấy lại.
Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc đông lạnh tối đa bốn tuần.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trải khối bột ra và dùng dao sắc cắt thành những khoanh tròn dày 0,5 cm. Đặt các khoanh tròn lên khay nướng đã lót giấy nến (hoặc khay chống dính) và nướng trong 10-12 phút cho đến khi vàng nhẹ.
Chuyển bánh quy sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa một tuần.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Món tráng miệng / Bánh quy / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Món khai vị phô mai / Ron Ben-Israel

Công thức tương tự