Bánh muffin chanh việt quất
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.
Vỏ chanh tươi thêm hương vị tươi mát và mùi thơm sống động cho món bánh dễ làm này, ngon nhất khi rắc thêm đường trước khi nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,5 cốc bột mì nguyên cám cao cấp chưa tẩy trắng
- 3/4 cốc đường (đường trắng hoặc đường nâu nhạt), cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/8 thìa cà phê muối mịn
- Nhục đậu khấu bào tươi
- 1/2 cốc (110 g) bơ không muối
- 1 cốc sữa
- 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
- 1,5 cốc quả việt quất tươi, rửa sạch và để ráo.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, nhục đậu khấu, sữa, trứng, vỏ chanh, chiết xuất vani, quả việt quất
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C/425°F. Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối và nhục đậu khấu.
- Cho bơ vào bát hoặc cốc đong dùng được trong lò vi sóng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khoảng 30 giây. (Bạn cũng có thể làm tan chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ.) Trộn đều sữa, trứng, vỏ chanh bào và chiết xuất vani.
- Tạo một lỗ ở giữa các nguyên liệu khô. Đổ các nguyên liệu ướt vào lỗ đó và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi các nguyên liệu khô được làm ẩm nhưng bột vẫn còn vón cục. Khuấy quá kỹ sẽ khiến bánh muffin không được xốp. Nhẹ nhàng trộn đều quả việt quất vào. Chia đều bột vào các khuôn muffin và rắc đường lên trên.
- Đặt bánh muffin chanh vào lò nướng và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 375°F (190°C). Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 25 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. (Dùng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín; tăm phải sạch khi rút ra). Để bánh nguội trong khay trên giá đỡ vài phút. Lấy bánh muffin ra khỏi khay và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
