Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Để đảm bảo bánh muffin việt quất ngọt ngào này mềm và xốp, điều quan trọng là không nên đánh hoặc trộn bột quá kỹ. Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu ướt với hỗn hợp bột, chỉ cần khuấy nhẹ để loại bỏ các cục bột vón và ngừng trộn.

Thành phần:

• 3 muỗng canh + 1 muỗng canh bột mì cao cấp
• 4 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1 cốc đường
• 2 quả trứng
• 1,5 muỗng canh vỏ chanh tươi bào
• 0,5 cốc (110 g) bơ tan chảy, cộng thêm một ít để dùng kèm.
• 1,5 cốc kem chua
• 1 cốc quả việt quất

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, quả việt quất, kem chua, trứng, vỏ chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn hoặc lót khuôn bằng giấy nướng.
Bước 2
• Trong một tô, trộn đều 3 cốc bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn khác, trộn đều đường, trứng, vỏ chanh bào và bơ tan chảy. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, xen kẽ với kem chua, và nhào cho đến khi mịn. Không nên nhào hoặc đánh bột quá kỹ. Trộn quả việt quất với 1 muỗng canh bột mì và trộn đều vào bột.
  
Bước 3
• Chia đều bột vào các khuôn muffin. Nướng trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Dùng nóng với một chút bơ.

Số phiếu: 2