Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Để đảm bảo bạn luôn có được những chiếc bánh muffin ngọt ngào thơm ngon, hãy làm theo "Phương pháp làm bánh Muffin" đặc biệt, như Alton Brown gọi, chỉ cần trộn các nguyên liệu trong 10 giây.

Thành phần:

• 350 g bột làm bánh ngọt (bột ít gluten), bạn có thể thay thế 2 muỗng canh bột mì thông thường bằng cùng một lượng tinh bột.
• 1 thìa cà phê bột nở
• 2 thìa cà phê bột nở
• Một nhúm muối lớn
• 1 cốc đường
• 1/2 cốc dầu thực vật
• 1 quả trứng
• 1 cốc sữa chua
• 1,5 cốc quả việt quất tươi
• Dầu xịt chống dính cho khuôn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh kẹo, trứng, da ua, quả việt quất

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 2
• Trong một cái bát lớn, trộn đều các nguyên liệu. bột làm bánh kẹo, soda, bột nở và muối.
Bước 3
• Trong một bát lớn khác, trộn đều đường, dầu thực vật, trứng và sữa chua. Thêm các nguyên liệu khô, để dành 1 muỗng canh hỗn hợp khô. Cho hỗn hợp này vào quả việt quất. Trộn trong 10 giây. Thêm 1 cốc quả việt quất và trộn thêm 3 lần nữa. Để dành 1/2 cốc quả việt quất.
Bước 4
• Dùng muỗng múc kem, múc bột vào các khuôn muffin đã được phết dầu. Múc phần quả mọng còn lại (1/2 cốc) lên trên mỗi muffin và ấn nhẹ. Cho vào lò nướng và tăng nhiệt độ lên 205°C (405°F). Nướng trong 20-25 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Lấy ra khỏi lò và úp ngược bánh ra khỏi khuôn lên khăn bếp. Để nguội hoàn toàn. Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong 2-3 ngày.

Số phiếu: 1