Bít tết cá ngừ nướng với sốt pesto

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sốt pesto Ý được làm từ húng quế, phô mai, hạt thông và dầu ô liu có hương vị và mùi thơm sống động đến nỗi nó có thể biến bất kỳ món ăn đơn giản nào thành một món ngon thực sự. Nướng một miếng cá ngừ và ướp với sốt pesto thơm lừng. Nếu bạn có cá ngừ tươi ngon, chất lượng cao, tốt nhất nên chiên sơ bên ngoài thay vì chiên chín hoàn toàn để thưởng thức phần thịt ngon và bổ dưỡng của "thịt bê biển". Đây là cách người Pháp gọi loại cá này vì nó giống với thịt bê.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 bít tết cá ngừ Mỗi chiếc nặng 0,5 kg, dày 5 cm.
1/4 cốc dầu ô liu
1 tép tỏi, bóc vỏ
2 chén lá húng quế tươi
1/4 chén hạt thông rang
0,5 muỗng canh - 3/4 muỗng canh dầu ô liu
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, sốt pesto, quả thông, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng đến 200°C.

Rửa sạch và thấm khô miếng cá ngừ bằng khăn giấy. Nêm muối và tiêu, sau đó phết dầu ô liu lên cả hai mặt. Đặt cá ngừ lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút, đảm bảo phần bên trong vẫn còn tái. Nếu bạn thích cá ngừ chín kỹ hơn, hãy nướng thêm 2-3 phút mỗi mặt. Lấy cá ngừ ra khỏi vỉ nướng và để nguội.
Cho tỏi, lá húng quế, hạt thông, muối và tiêu vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi nhuyễn mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ 1/2 chén dầu ô liu vào. Thêm dầu nếu cần. Hỗn hợp phải sánh mịn. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với 1/2 chén phô mai Parmesan.