Thịt cừu xiên nướng ướp hương thảo

Số phiếu: 1

Cách làm xiên thịt cừu ướp hương thảo (Rosem Kebab)

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Thịt cừu xiên nướng ướp hương thảo - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt cừu non phần đùi trên
1 củ hành tây đỏ
200 g cà chua bi
1 quả ớt chuông
450 g sữa chua tự nhiên (thông thường hoặc ít béo)
1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 thìa cà phê vỏ chanh
1/4 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2 quả chanh)
5 muỗng canh lá hương thảo tươi, để nguyên lá
1 thìa cà phê muối hạt
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, da ua, nước cốt chanh, hành tây, cà chua bi, ớt ngọt, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn sữa chua, dầu ô liu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, hương thảo, muối và tiêu trong một bát lớn (không dùng bát kim loại). Cho thịt cừu vào (đảm bảo thịt được ngập hoàn toàn trong hỗn hợp ướp), bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc tối đa 2 ngày.
Chuẩn bị bếp nướng than với than nóng. Trải đều than thành một lớp dày đặc.

Cắt thịt thành từng miếng vuông 4 cm. Bạn sẽ có khoảng 20 miếng. Cắt hành tây đỏ và ớt chuông thành 8 miếng, rồi chia mỗi củ hành tây thành 3-4 phần.

Xiên lỏng 3-4 miếng thịt vào mỗi xiên, xen kẽ với hành tây, ớt chuông và cà chua. Nêm gia vị cho thịt cả hai mặt với muối và tiêu. Đặt xiên thịt lên vỉ nướng nóng và nướng trong 10-15 phút, lật 2-3 lần, cho đến khi thịt chín tái.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / / Ẩm thực Hy Lạp / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự