Xiên tôm và đậu bắp

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Christopher Testani

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm món xiên tôm và đậu bắp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g tôm jumbo, đã tách vỏ và làm sạch.
110 gr đậu bắp (okra)
110 g đậu xanh vàng, cắt đôi
Dầu thực vật dùng để nướng
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ô liu
4 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2,5-5 cm.
110 g bơ tan chảy
1/4 muỗng canh rượu sherry khô
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh cộng 2 muỗng cà phê gia vị Old Bay (gia vị dành cho cá và hải sản) Vịnh Cũ)
Nước cốt của nửa quả chanh, kèm theo các lát chanh để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, đậu bắp, đậu xanh, hành lá, rượu sherry, Nước sốt Worcestershire, nước cốt chanh, gia vị cá, đậu bắp

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và quét dầu thực vật lên vỉ. Trong một bát lớn, trộn 2 cốc nước, đường và 2 muỗng canh gia vị Old Bay, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho tôm vào và ướp trong 10 phút.
Vớt tôm ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Trong một bát lớn, trộn tôm với dầu ô liu và 1 thìa cà phê gia vị Old Bay. Xiên tôm, đậu bắp, đậu que và hành lá vào 8 xiên que dài 25 cm.

Trong một bát nhỏ, trộn đều bơ đã đun chảy, rượu sherry, nước sốt Worcestershire, nước cốt chanh và 1 thìa cà phê gia vị Old Bay còn lại. Nướng xiên thịt cho đến khi có vân mỡ và tôm chín hẳn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy xiên thịt ra khỏi vỉ nướng và phết một ít bơ ngấm rượu sherry lên trên. Dùng kèm với lát chanh và phần bơ còn lại.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Tôm nướng / Cá nướng / Rau củ và trái cây nướng /

Công thức tương tự