Gà xiên nướng Tandoori

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 phút cộng thêm 1 ngày ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 phần ăn như món khai vị

Gà xiên nướng Shashlik - gà tandoori - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ức gà không da, không xương (450 g)
36 xiên tre (dài 18 cm)

Đối với phần nước ướp:

2 thìa cà phê hạt thì là
3 tép đinh hương nguyên hạt
1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh sữa chua tự nhiên
3 muỗng canh tỏi băm
1 và 1/4 thìa cà phê. bột ớt
1 và 1/4 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê muối
3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, thì là, hoa cẩm chướng, ớt, ớt bột, củ gừng, tỏi, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước ướp: Xay nhuyễn hạt thì là và đinh hương bằng máy xay cà phê điện hoặc máy xay gia vị. Cho gia vị đã xay vào máy xay sinh tố, xay cùng với các nguyên liệu ướp còn lại cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cắt ngang ức gà thành từng dải dày 0,5 cm và cho vào túi nhựa lớn có khóa kéo cùng với nước ướp. Đóng kín túi, ép hết không khí thừa ra ngoài, và lật gà vài lần để đảm bảo gà được phủ đều nước ướp. Ướp gà ít nhất 1 ngày hoặc tối đa 2 ngày.
Trong khi ướp gà, ngâm xiên que trong nước ít nhất một giờ. Chuẩn bị vỉ nướng (hoặc làm nóng lò nướng đến nhiệt độ cao nhất – 260-290°C).

Vớt xiên ra khỏi nước và lau khô. Xiên dọc từng miếng thịt gà vào mỗi xiên và nướng trên vỉ nướng đã được phết dầu, đặt cách than 5-6 inch, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. (Hoặc, xếp các xiên thành một lớp trong khay nướng nông đã được phết một lớp dầu mỏng và nướng ở giữa lò.)

Dùng kebab kèm với sữa chua. sốt raita và những miếng chanh.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Món khai vị / Món khai vị thịt / / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự