Xiên sò điệp và bí ngòi cay
Số phiếu: 3
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Xiên thịt sò điệp và bí ngòi cay - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với nước sốt chutney:
- 1/2 chén rau mùi tươi
- 1/4 chén bạc hà tươi
- 1/4 cốc sữa dừa
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1 thìa cà phê đường
- Muối hạt
Đối với món shashlik:
- 4 muỗng canh (60 g) bơ
- 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/2 thìa cà phê hạt rau mùi, nghiền nhỏ
- 1/8 thìa cà phê bột ớt
- Muối hạt
- 12 - 18 con sò điệp lớn, đã loại bỏ phần cơ hình lưỡi liềm.
- 2 quả bí ngòi nhỏ, cắt lát dày khoảng 2 cm.
- Dầu thực vật, dùng để nướng
- Các lát chanh, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau mùi, bạc hà, sữa dừa, nước cốt chanh, ớt jalapeno, tỏi, thì là, rau mùi, ớt đỏ xay, sò điệp, bí ngòi, chanh xanh, nước sốt chutney
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nước sốt chutney: Trong máy xay sinh tố, cho rau mùi, bạc hà, nước cốt dừa, nước cốt chanh, ớt jalapeño, tỏi, đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho chutney ra bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Chuẩn bị món shashlik: Đun chảy bơ trong chảo. Cho tỏi, thìa là, rau mùi, ớt và 1/2 muỗng cà phê muối vào; đảo đều trong 4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Ngâm 4-6 xiên gỗ trong nước khoảng 15 phút. Xiên sò điệp và các lát bí ngòi vào xiên. Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Cho bơ đã nêm gia vị vào, khuấy đều, sau đó phết bơ lên sò điệp và bí ngòi, nêm thêm muối. Đặt xiên lên vỉ nướng và nướng cho đến khi sò điệp chín tới, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Phết phần bơ thảo mộc còn lại lên xiên và dùng kèm với tương ớt và chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
