Hướng dẫn nướng xiên thịt Shish Kebab từng bước chi tiết bằng hình ảnh

Số phiếu: 20

Cách nấu món Shish Kebab nướng: Hướng dẫn từng bước bằng hình ảnh.

Thời gian:

Hướng dẫn bằng hình ảnh từng bước này sẽ giúp bạn nướng xiên thịt hoàn hảo, mềm ngon.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Bạn chợt nghĩ về lần cuối cùng mình nấu món thịt ngon tuyệt vời đó. trên vỉ nướngVới những lời khuyên của chúng tôi, bạn sẽ làm tốt hơn nữa. Giờ đây bạn đã có món ăn mùa hè hoàn hảo. Hướng dẫn bằng hình ảnh từng bước này sẽ giúp bạn nướng xiên thịt mềm mọng nước. Bạn có thể xiên thịt, rau củ hoặc đậu phụ. Hoặc bạn có thể chiên. kebab.

Xiên que

Hầu hết các xiên nướng được làm bằng kim loại hoặc tre. Nếu bạn sử dụng xiên tre, hãy ngâm chúng trong nước trước khi nướng để tránh bị cháy. Ngâm chúng trong nước ở nhiệt độ phòng từ 30-60 phút trước khi nướng.

Thịt bò

Khi sử dụng thịt bò bít tết, bạn sẽ có được những xiên thịt mềm và đậm đà. Thịt ba đầu (một cơ hình tam giác gắn vào mông hoặc mép ngoài của đùi trên). Phần thịt này có kết cấu tương tự như thăn, nhưng nạc hơn và mềm hơn. Vì không có mỡ, nên tốt nhất là nên ướp trước khi nướng để tăng hương vị.

Các công thức làm thịt bò xiên nướng:

Thịt gà

Để làm xiên gà, hãy dùng phần ức hoặc đùi gà không xương. Ức gà ít mỡ hơn, trong khi đùi gà mọng nước và đậm đà hương vị hơn. Hãy nhớ rằng thịt trắng chín nhanh hơn thịt đen.

Các công thức làm gà xiên nướng:

Thịt xiên nướng heo:

Xiên cá và hải sản:

Thịt cừu xiên nướng:

Xiên thịt đu đủ nướng với sốt sô cô la

Nước ướp cho món shashlik

quá trình ướp thịt

nước ướp cho món shashlik

Cắt thịt bò và thịt gà thành những miếng vuông dày 3 cm để giữ được độ mọng nước. Nếu dùng nước ướp, hãy ướp thịt trước khi xiên. Bỏ phần nước ướp sau khi lấy thịt ra.

Công thức làm nước sốt ướp, nước chấm và nước phủ cho món nướng:

Hãy đọc bài viết: Nước sốt ướp cá và hải sản

Thêm rau

Xiên thịt vào que, xen kẽ với rau củ. Chọn những loại rau mềm sẽ chín cùng với thịt, chẳng hạn như bí ngòi, nấm và ớt chuông. Những loại rau cần thời gian nấu lâu hơn, như khoai tây, nên được luộc sơ trước.

Cách xiên thịt shashlik

Để khoảng cách giữa các miếng thịt trên xiên để nhiệt có thể lưu thông và làm chín đều.

Lá nhôm

Đặt hai lớp giấy bạc lên mép vỉ nướng để bảo vệ đầu xiên que. Điều này sẽ giúp xiên que bằng gỗ không bị cháy và xiên que bằng kim loại không bị quá nóng.

Chuẩn bị vỉ nướng

Chuẩn bị vỉ nướng ở chế độ nhiệt trực tiếp và gián tiếp. Sau đó, thoa dầu lên vỉ và đợi đến khi bắt đầu bốc khói.

Bắt đầu chiên

Nếu bạn đã chuẩn bị xiên thịt trước, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong khi bạn làm nóng vỉ nướng. Lau khô chúng. Nếu chúng không được ướp, hãy nêm muối và tiêu. Sau đó, đặt xiên thịt lên vỉ nướng ở nhiệt độ cao, chồng giấy bạc lên hai đầu xiên. Để khoảng cách giữa các xiên để đảm bảo chín đều. Không di chuyển chúng cho đến khi phần đáy hơi cháy xém và xiên thịt dễ dàng bong ra khỏi vỉ nướng. Sau đó, lật chúng khi cần thiết để đảm bảo chín đều các mặt.

Sưởi ấm gián tiếp

Sau khi thịt được áp chảo trên than, bạn có thể cần nấu thêm một chút nữa. Chuyển các xiên thịt sang phần nướng gián tiếp của vỉ nướng. Thịt gà cần nướng trong 10-12 phút, và thịt bò trong 8-10 phút để chín vừa.