Súp bí ngô với táo và cà ri

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3 lít

Súp bí ngô với táo và cà ri - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,2 kg bí ngô butternut (2 quả lớn)
700 g (4 quả) táo ngọt
2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh dầu ô liu
4 chén hành tây thái nhỏ (3 củ lớn)
2 muỗng canh bột cà ri vàng
2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
2 muỗng canh nước
2 cốc nước ép táo hoặc nước táo lên men

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, táo, nước ép táo, rượu táo, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng bơ và dầu ô liu, cho hành tây và bột cà ri vào một chiếc nồi lớn, rồi nấu không đậy nắp trên lửa nhỏ trong 15-20 phút, cho đến khi hành tây mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Gọt vỏ bí ngô, bổ đôi và bỏ hạt. Cắt thành từng miếng lớn. Gọt vỏ táo, bỏ hạt và thái miếng lớn.

Cho bí đỏ, táo, muối, tiêu và 2 cốc nước vào nồi cùng với hành tây. Đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 30-40 phút, cho đến khi bí đỏ và táo mềm. Xay nhuyễn súp bằng máy xay thực phẩm hoặc dùng máy xay thực phẩm.

Đổ súp trở lại nồi. Thêm nước ép táo hoặc nước táo ép. Thêm nước nếu cần để đạt được độ sệt mong muốn. Súp nên có vị ngọt nhẹ và khá sánh. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, thêm muối và tiêu rồi dùng nóng. Món này rất hợp với... rượu vang trắng.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp kem / Súp rau củ / / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Ina Garten

Công thức tương tự